牛肉干做法牛肉干做法_牛肉干做法 环球即时
1、前言牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又可以长久保存变质，是手头必备的零食首选，市面上的牛肉干添加剂恐怕也不少，那就自己买牛肉在家做吧，口感绝对不属于外面卖的！材料主料：牛肉750g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、孜然粒适量、干辣椒粉适量牛肉干1牛肉切成大块，用清水泡2小时以上，每半小时换一次水，把血水泡出。
2、2煮锅里烧开水，放入牛肉略煮，10分钟后捞出。
3、3晾凉。
(资料图片仅供参考)
4、4顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
5、5炒锅内放油，用花椒和八角炝锅。
6、6放入撕好的牛肉翻炒，炒的微微出水份。
7、7加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。
8、8放入少许水，继续翻炒，使其入味。
9、9炒到水分干掉之后，放入铺好锡纸的烤盘。
10、10烤箱预热后，将烤盘放入烤箱，15°，上下火，大约30分钟，中途要翻动一两次。
11、11烤到牛肉发干就可以了。
12、小贴士有的牛肉水分较多，就不用再加水了。
13、如果不喜欢太有嚼劲的牛肉干，可以适当缩短烤制的时间。
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